Значение, история распространения и биологические особенности амаранта | Колхоз
Все о сельском хозяйстве
Вы находитесь здесь Значение, история распространения и биологические особенности амаранта
Значение, история распространения и биологические особенности амаранта
Опубликовано Октябрь 10th 2011. В рубрике Метки: , , , , , ,
амарант Значение
Амарант выращивают как кормовую, зерновых, овощных, врачебную, декоративную культуру. Главная его ценность это способность накапливать в зерне и листьях много белка. По содержанию белка (до 40%) в семенах амарант приближается к сое, а по пищевой ценности белок семян амаранта превышает коровье молоко и сою. Он содержит важнейшие незаменимые аминокислоты: лизин (6-8г), лейцин (8-10г), валин (5-7г на 100г белка). В семенах есть также масло (до 15%), углеводы, важные минеральные вещества. Особенно ценным является высокое содержание аминокислоты лизин. Поэтому из амаранта изготовляют муку, попкорн, хлеб и многие другие продукты питания. Разработаны технологии извлечения белковой массы из семян и зеленой массы, которую можно использовать как на кормовые так и на пищевые цели. Продукты из амаранта предотвращают различные заболевания. Амарантовое масло по качеству не уступает облепит-Хови и широко используются для лечения лучевой болезни, ожогов и др.. С амаранта выделено уникальную лекарственное вещество сквален. С листьев амаранта можно изготавливать питательные салаты, блюда и др.. Урожайность зерна амаранта 15-20 ц / га, но может достигать 60 ц / га. Зеленая масса по питательности превышает клевер, люцерну, хорошо сбалансированная по протеину. Так, содержание сырого протеина в сухом веществе амаранта составляет 23-24%, в люцерне 20-24%, в кукурузе молочно-восковой спелости лишь 8-11%. Если в зеленой массе кукурузы на 1 к. ед приходится 65 г переваримого протеина, то в амарант втрое больше. По содержанию каротина амарант превосходит кукурузу в 1,5-2 раза, кальция в 3-4 раза. Зеленую массу используют для скармливания в свежем виде, на силос, сенаж, сено. Зеленая масса отлично поедается скотом. Урожайность ее составляет 500-900ц/га, может достигать 1000-1500ц/га. Даже в северных районах на богаре можно получить по 500-7 ООЦ / га, что равноценно 150 ц к. ед и 1,5-2,0 тонны высококачественного белка. Амарант хорошо отрастает и дает полноценный второй укос. История и распространение Амарант происходит из Центральной Америки. Это древняя культура, которую выращивали индейцы майя, ацтеки, инки. Инки и ацтеки еще 7тыс. лет назад пекли из амаранта хлеб. В инков амарант был культовым растением, его использовали во время религиозных обрядов. Испанские завоеватели, борясь с язычеством, жестоко преследовали людей, которые использовали амарант как продукт питания. Поэтому сохранились посевы этой культуры только в горных долинах Латинской Америки. Начиная с 1970 года амарант постепенно восстанавливается как культурное растение. После почти 400 лет забвения, амарант выращивается во многих странах мира. В Украине амарант распространился в 1989-1992гг. Однако отсутствие высокоурожайных технологий, несоблюдение агротехники выращивания не позволили полностью реализовать потенциал этой культуры. Биологические особенности Амарант теплолюбивое растение, хорошо растет во всех зонах Украины. Для получения дружных всходов почва должна прогреться до 8-10 ° С. Лестницы боятся заморозков. К влаги не требователен, жаростойкий, засухоустойчив. По засухоустойчивостью преобладает люцерну в три раза. На формирование 1 г сухого вещества амарант тратит в три раза меньше воды, чем бобовые и в два раза меньше, чем злаковые культуры. Требовательный к плодородию почвы, но не боится засоления.
Оставить комментарий
E-Mail (не будет опубликовано) (required)
Похожие записи из этой рубрики
source 
.jpg)
